Ciser Nunda Ernesto
Consultor Sénior | Segurança Alimentar | ISO 22000 | HACCP | ISO/IEC 17025 | GLOBALG.A.P. | Qualidade Laboratorial
Sobre o especialista
Especialista em Segurança Alimentar, Sistemas de Gestão da Qualidade e Competência de Laboratórios, com mais de 13 anos de experiência nos sectores agroalimentar, laboratorial e do controlo oficial da qualidade dos alimentos. Licenciado em Engenharia do Ambiente.
Possui sólida experiência na implementação, manutenção e melhoria contínua de Sistemas de Gestão da Qualidade, assegurando o cumprimento dos requisitos das normas ISO/IEC 17025, ISO 22000, ISO 9001, HACCP e GLOBALG.A.P., bem como na gestão de laboratórios, rastreabilidade, validação de métodos analíticos, metrologia e controlo da qualidade alimentar.
Actualmente exerce funções de Responsável da Qualidade, coordenando a implementação e melhoria contínua do Sistema de Gestão da Qualidade, assegurando a conformidade normativa, promovendo a melhoria do desempenho laboratorial e garantindo o cumprimento dos requisitos técnicos e regulamentares aplicáveis.
É igualmente Instrutor Registado e Consultor GLOBALG.A.P., apoiando organizações na adopção de boas práticas agrícolas, segurança alimentar e sistemas internacionais de certificação.
Áreas de Especialização
Segurança Alimentar
- ISO 22000 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
- HACCP
- Food Safety
- Food Defence
- Food Fraud
- Higiene Alimentar
- Boas Práticas Laboratoriais
- Controlo Oficial da Qualidade dos Alimentos
Qualidade e Sistemas de Gestão
- ISO 9001 – Sistema de Gestão da Qualidade
- ISO/IEC 17025 – Competência de Laboratórios
- Sistemas de Gestão da Qualidade
- Gestão Documental
- Melhoria Contínua
- Gestão de Equipamentos
- Rastreabilidade
Laboratórios
- Gestão da Qualidade Laboratorial
- Validação de Métodos Analíticos
- Metrologia
- Avaliação da Incerteza da Medição
- Microbiologia Alimentar
- Alergénios Alimentares
- Cadeia de Custódia
- Boas Práticas de Laboratório
Agricultura
- GLOBALG.A.P.
- Boas Práticas Agrícolas
- Qualidade Agroalimentar
- Produção Agrícola
- Certificação Agrícola
Auditoria e Compliance
- ISO 19011 – Linhas de Orientação para Auditorias
- Auditorias Internas
- Avaliação da Conformidade
- Compliance Regulamentar
- Gestão de Não Conformidades
- Acções Correctivas e Preventivas
Sectores de Experiência
Credenciais
13 anos de experiência profissional
- Mais de 13 anos de experiência profissional
- Formação Académica
- Licenciatura em Engenharia do Ambiente
- Certificações e Formação
- Consultor GLOBALG.A.P. IFA v6
- ISO 19011 – Linhas de Orientação para Auditorias
- ISO/IEC 17025 – Requisitos Gerais para a Competência de Laboratórios
- Implementação de Sistemas HACCP
- ISO 22000 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
- ISO 9001 – Sistema de Gestão da Qualidade
- Auditoria Ambiental
- Biossegurança e Bioprotecção
- Validação de Métodos Analíticos
- Metrologia Aplicada a Laboratórios
- Microbiologia Alimentar
- Alergénios Alimentares
- Boas Práticas de Laboratório
- Gestão de Equipamentos
- Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho
- Ciência e Tecnologia Agrícola
- Primeiros Socorros
Serviços Disponíveis
Sistemas de Gestão da Qualidade
Implementação, manutenção e optimização de Sistemas de Gestão da Qualidade para laboratórios, organizações agroalimentares e entidades públicas e privadas, com base nas normas ISO 9001 e ISO/IEC 17025.
Segurança Alimentar
Desenvolvimento e implementação de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar segundo a ISO 22000 e HACCP, incluindo preparação para processos de certificação.
Laboratórios
Consultoria para implementação da ISO/IEC 17025, validação de métodos, metrologia, rastreabilidade, cadeia de custódia, gestão documental e melhoria da competência laboratorial.
GLOBALG.A.P.
Apoio técnico à implementação de Boas Práticas Agrícolas e preparação de produtores e organizações para certificação GLOBALG.A.P.
Formação
Desenvolvimento de programas de formação em Segurança Alimentar, ISO 22000, ISO/IEC 17025, HACCP, qualidade laboratorial, rastreabilidade, metrologia e boas práticas agrícolas.
Idiomas
Disponibilidade
Cobertura nacional (todas as províncias)